بطولة كايرو سوكتيلز للكوكتيل — من تصفيات السلة السرية إلى النهائيات الكبرى عالية المخاطر. الدقة، والتقنية، وفن سرد القصة، ومعايير البار المهنية.
تم تصميم مسابقة الكوكتيل لبطولة CSCC لاختبار قدرة كل ساقي بار على ابتكار كوكتيلات أصلية، سليمة تقنياً، وجاهزة للتقديم، مع إظهار الإبداع، والعرض، وفن سرد القصة، والمعرفة بالمكونات، والنظافة، وتقنية البار الاحترافية.
سيتم إبلاغ المتسابقين بالملخص الدقيق والمتطلبات الخاصة بكل مرحلة من قبل فريق تنظيم CSCC قبل الجولة المعنية.
١.١ الأصالة: يجب أن تكون جميع الكوكتيلات المقدمة خلال المسابقة من ابتكار المتسابق نفسه، وأن يتم تحضيرها خصيصاً وفقاً للموجز الخاص بجولة CSCC المعنية. لا يجوز أن يعيد الكوكتيل إنتاج كوكتيل موجود بالفعل لساقي بار آخر أو مسابقة أخرى. يمكن للمتسابقين استلهام الأفكار من ثقافات الكوكتيلات المحلية أو المصرية أو الدولية، بشرط أن يعكس الكوكتيل النهائي تفسيرهم الإبداعي الخاص.
١.٢ تقديمات المسابقة: ما لم يُنص على خلاف ذلك في موجز الجولة الفردية، يجب على المتسابقين تحضير أربعة (٤) أجزاء مطابقة تماماً من الكوكتيل الخاص بهم: ثلاثة (٣) أجزاء للجنة التحكيم، وجزء إضافي واحد لأغراض التصوير والكاميرا. يجب تقديم جميع الأجزاء الأربعة بنفس المعيار.
١.٣ الحد الأقصى للوقت: يُمنح كل متسابق وقتاً محددناً للتحضير للجولة المعنية. سيقدم مذيع الحفل العد التنازلي الرسمي قبل بدء الجولة. عند إشارة البدء، يمكن للمتسابق الشروع في تحضير كوكتيلاته. عند انتهاء الوقت المخصص، يجب على المتسابق التوقف عن العمل فوراً. سيتم تقييم أي كوكتيل غير مكتمل في نهاية الوقت المخصص بناءً على حالته التي قُدم بها في نهاية الجولة الرسمية. سيتم الإعلان عن الوقت المحدد لكل مرحلة في موجز المسابقة.
يحق للمتسابقين ترتيب محطة عمل البار الأمامية وفقاً لطريقة عملهم المفضلة، بشرط أن يتوافق إعدادهم مع متطلبات السلامة والتشغيل الخاصة بـ CSCC. يُسمح للمتسابقين بتبريد الأكواب والحاويات مسبقاً، تحضير الزينة مسبقاً، ترتيب المكونات والمعدات قبل بدء الجولة، واستخدام أدوات ومعدات البار المعتمدة الخاصة بهم. يخضع أي تحضير يتم قبل البدء الرسمي للقواعد الخاصة للمرحلة، ويحتفظ فريق تنظيم CSCC بحق تفتيش أي مكون أو أداة قبل البدء.
تعتبر منتجات رعاة CSCC جزءاً لا يتجزأ من المسابقة ويجب استخدامها وفقاً لمتطلبات موجز الكوكتيل المعني. وحيثما يُحدد منتج راعي على أنه إلزامي، يجب على المتسابق استخدام المنتج المحدّد بالكمية المطلوبة.
٣.١ زجاجات الرعاة: في الأماكن التي توفر فيها CSCC منتجات الرعاة على المسرح، لا يجوز للمتسابقين سوى استخدام الزجاجات المتاحة من قبل فريق التنظيم. لا يُسمح استبدال منتج إلزامي بعلامة تجارية أخرى.
٣.٢ المنتجات المنافسة: لا يحق للمتسابقين استبدال أو استكمال فئة راعٍ إلزامي بمنتج منافس ما لم يُجيز موجز المسابقة ذلك صراحة.
٣.٣ المنتجات المقدمة من المتسابق: ما لم توفره CSCC خصيصاً، يتحمل المتسابقون مسؤولية توفير جميع المكونات، والزينة، والأواني، والمعدات الخاصة المطلوبة.
يجب أن يمتثل الكوكتيل لجميع قيود المكونات الواردة في موجز المسابقة. ما لم يُنص على خلاف ذلك: الحد الأقصى لعدد المكونات هو ستة (٦) باستثناء الثلج؛ الحد الأقصى للمكونات المصنوعة منزلياً هو ثلاثة (٣)؛ يجب إعداد جميع المكونات المنزلية بأمان؛ ويُستبعد الثلج من عدد المكونات. بالإضافة إلى ذلك، لا يجوز أن تتجاوز المكونات الكحولية الإجمالية ٧٥ مل من روح بنسبة ٤٠٪ كحول قبل التخفيف.
يتحمل المتسابقون مسؤولية توفير الأواني ومعدات العرض الخاصة بهم. يمكن استخدام الثلج المتخصص بشرط توفيره والحفاظ على برودته. يجب اعتماد أي معدات كهربائية أو عناصر عرض إضافية من قبل فريق تنظيم CSCC مسبقاً.
يُتوقع من المتسابقين الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة واحترافية طوال فترة عرضهم. يتم تقييم ممارسات العمل النظيفة، والقياس الصحيح، وتقليل الهدر بدقة. لا يُسمح بأي نار مكشوفة على المسرح باستثناء شعلة طهي صغيرة معتمدة. يجب على المتسابقين التصرف باحترافية تامة.
يجب على المتسابقين تقديم معلومات الكوكتيل المطلوبة ضمن المواعيد النهائية المحددة. يتم تقييم كل متسابق من إجمالي 100 نقطة مقسمة على 4 ركائز: توازن المذاق والنكهة (40 نقطة)، الرائحة والمظهر البصري (20 نقطة)، المهارة التقنية ونظافة المحطة (20 نقطة)، وسرد القصة والمفهوم (20 نقطة).
في حالة التعادل، يفوز صاحب النقاط الأعلى في توازن المذاق، تليها المهارة التقنية. يتمتع رئيس حكام CSCC بالسلطة النهائية فيما يتعلق بتفسير وتطبيق قواعد المسابقة لحماية النزاهة والعدالة.
